長野県松本市にある「発酵とスパイス」は、私たち夫婦が運営する創作スパイスカレー店です。発酵食品とスパイスを融合させた独創的な料理を提供しています。城下町の風情を楽しみながら、アンティーク家具やウィリアム・モリスの壁紙に囲まれた温かみのある空間で、スパイスの香りを楽しめます。

体調不良や不妊の経験から発酵の魅力に目覚め、スパイスと発酵食品を組み合わせた料理を広め、大人も子供も一緒に食べられるものを提供したいという思いでこのお店を始めました。

カレーの他にも、デザートやドリンクなど、発酵とスパイスの魅力を感じられるメニューを揃えています。地元産の食材にもこだわり、訪れるたびに新しい発見がある「発酵とスパイス」は、再訪したくなる特別な場所です。

くつろげる空間作りにも力を入れ、フランスに直接買い付けした古物の販売もしています。

当日は、「麹甘酒バターチキン」と「グルテンフリー醤油キーマ」を東京蚤の市限定のお弁当でお楽しみいただけます。辛みはゼロで、自家製ガラムマサラで好みの辛さに調整でき、小さなお子さんでも安心です。

ぜひ一度訪れて、私たちの特別な体験を楽しんでみてください。