店名「intervallo（インテルヴァッロ）」は“ハーフタイム”を意味する言葉です。栃木県小山市と足利市にて、ゲストとスタッフ双方の満足を追求し、バランスを取りながら暮らしのハーフタイムを創造するように営んでいます。お店は2店舗ともにワンオペで隔月営業という変化球スタイル。小山店は閑静な住宅街、足利店は観光協会や足利学校等の近く。そんな異なる場所と環境で空間を創造しています。それぞれの土地で異なる四季や食文化、暮らす人々を意識しながら、少しだけ違う要素を足したり引いたりすように活動しています。

イベントは年に数回だけ助っ人を募集し、チームパフォーマンスを表現できる楽しみな時間となっています。東京蚤の市にご来場くださる皆様と共に、特別な3日間を過ごせることを心待ちにしています。よろしくお願いいたします！

香り深まる秋ごぼうと塩麹チキン、旨み濃いバルダーナ・ロッソ！

平飼いでストレスなく育ったビタミンE豊富な美栄卵をアパレイユにたっぷり！

さつまいもとゴルゴンゾーラのダマンドベイク、甘じょっぱさがクセになる1品！朝焼きをそのままお届けします！

栗とヘーゼルナッツのダマンドベイク、贅沢なムジェロ栗を使った高級感ある1品！　朝焼きそのままお届けします！