自家製の発酵種を使用。その日の生地の温度を感じ、かたさとやわらかさを手ごねで確かめながら作る渾身の一品・カンパーニュ。

こどもも大人も、おじいちゃんとおばあちゃんにも好まれている食パン。バターの味と香り、食感を楽しんで。

全粒粉100%のクロワッサン。酵母も全粒粉で継なぎ、粉も全粒粉だけを使ったクロワッサン。小ぶりだけど、食べ応えのある食感と味です。

お店をオープンしてからずっと作り続けているレモンパイ。動物性の食材を使わないレモンクリームとカスタードクリームはさっぱりとした味。1番人気のパイです。

全粒粉100%のカンパーニュ。全粒粉とお塩と水だけのなんともシンプルな材料のパン。栄養がギュッとつまったカンパーニュです。

外はザクザク、中はしっとりのスコーン。当日は何の具材のスコーンを作ろうか悩み中です。お楽しみに。

冬の定番となっているパンデピス。たっぷりの蜂蜜と、数種類のスパイスを練り込んだでいます。今年も、プレーン、フルーツ＆ナッツ、ショコラの3種類をご用意します。

数ある季節のパイの中で、1番人気なのがりんごパイ。甘さが凝縮された軽く煮たりんごをパイで包んで焼きました。冬の定番のパイです。

一押しで外せないものが、いま制作中の“薪窯”。年内には完成の予定です。来年からはこの薪窯で、パンを焼きます。