こーぼ屋 １２２ｇ ＊3日のみ
群馬
その頃の群馬にはハード系のお店なんてほぼなくて
近県まで足を伸ばしてはどこかもどかしい思いをしてた
あれから10年
理想は高くなる一方で、自分の求める味を出すお店はいまだ見つけられてないけれど
自分の焼くものは、それに1番近いところなんだろうなと振り返って思う
誰にでも受け入れられるタイプではないのは重々承知
それでも深く突き刺さるひとにお届けできれば
店の代名詞であるねじねじ系のパンです。季節毎に変わるフィリング、変わり種多めにお持ちします。
「びありぃ」茹でないベーグルです。店１番の低加水なので店主は毎回筋肉痛になっています。
「黒ねじ」コーヒーとココアパウダーでほろ苦系です。
店頭ではsand系に使っています。見た目は同じでもねじねじは全て違います。今回はくるみぶるーあんこを巻き込む予定です。
「Rusk」一般的なものよりだいぶ食感ごりごり系です。タティング付きのsetで数種お持ちします。