焼き菓子komugi *2日のみ

埼玉

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焼きあがったお菓子をそっと手のひらのに乗せ、焼け具合をじっと見たり香りを嗅いだり少しだけ味見したり……。

気付いたらすっかり大人になった今も、ずっとお菓子を作り続けていました。そして、それはこれからも。心掛けていることは、大人から小さいお子さんまで安心して食べていただけるお菓子を作ること。

スコーンや英国菓子を中心とした焼き菓子やケーキ、オリジナルのスコーン、バンダナや木彫りのスコーンブローチ、店主が英国各地で集めたコットンバックや雑貨などもお持ちします。

「今の季節に食べたいkomugiのスコーン」プレーンから季節のスコーンを色とりどりにご用意してお持ちします。私たちのスコーンは「ぎゅっ、ほろっ」を基本とした国産粉、英国小麦を使った「ふわっ、しっとり」なスコーンの2種ご用意します。

「komugiの発酵バタープレーンスコーン」オープンから9年間、一番人気のプレーンスコーン。“ぎゅっ、ほろっ”のスコーンの中心的な存在。私たちも大好きなスコーンです。ぜひお試しください。

「ホワイトシトロンアールグレイスコーン」レモンの季節が巡ってきました。自家製レモンコンフィジャムとオーガニックアーモンドプードルをたっぷり混ぜ込んだ香りの良いスコーンです。

「スペシャルスコーンサンド」季節の自家製ジャムとぴったり合うクリームをたっぷりはさみ込んだスペシャルなサンド。何のジャムを挟み込むかワクワクしながら考え中です。どうぞお楽しみに。

「平飼い卵ときび糖のビクトリアケーキ」季節のジャムやコンポート、新鮮なフルーツと酸味のあるクリームを挟んだケーキです。

「アップルタタンスコーン」創業当初からあるアップルタタンをスコーンにアレンジした秋冬の人気のスコーンです。

「ホットクロスバンズ」英国でイースターの頃に食べられるスパイスの効いたフルーツバンズ。

「ヨークシャースコーン/ファットラスカル」旅先で出会った歴史あるお菓子。試作を重ね、今秋から登場です。

「リネンバンダナ/クリームティー」福島県在住のbandaiyaさんに依頼し、ひとつずつ手作りしたバンダナです。