長野県御代田町の小さなパン屋で毎日食べたいと思えるパンや焼き菓子を焼いています。農家さんから玄麦で届いた小麦を石臼で自家製粉し喜界島のキビ砂糖や北海道産発酵バターなど、「いい素材」と思える食材を使用しています。フィンランドやフランスに足を運び、試作を重ねたシナモンロールやハード系パン、イギリスの農家さんで学んだ本場ブリティッシュスコーンなど、人気のパンや焼き菓子をお持ちします！