Noufu ＊16日・18日のみ（埼玉）
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2021年、埼玉県入間市に夫婦+息子（小さな助っ人）の3人で小さなお店をオープンいたしました。
1日の始まりは石臼で麦を挽くところから。穀物、果実から起こした自家製酵母と、オーガニックの素材を中心に、季節に寄り添いながらパンやおやつ、スープをお作りしております。
屋号の由来は“幸せの種まきができたらな”という想いでNoufu（農夫）。セルフリノベーションしたアンティークに包まれた空間で、お客様ひとりひとりとの時間を大切に日々お店に立っております。
東京蚤の市は初めての出店です。うららかな春の日差しの中、たくさんの皆さまと過ごすワクワク心躍る特別な1日、素敵な出会いを今から心待ちにしております。季節のクロワッサンや東京蚤の市spécialitéもお持ちいたします。こちらも愉しみにいらしてください。小さな白いテントにNoufuの世界をぎゅっと詰め込んで皆さまのお越しをお待ちしております。
“ heidi - ハイジ - ” グラスフェッドチーズのライ麦パン。蜂蜜を垂らしても◎
“ クロワッサン ” トーストすることでサクッとむぎゅっと ここでしか味わえないクロワッサン。季節のフレーバーもお楽しみに◎
“ 東京蚤の市パンset ” 内容はお愉しみに！ こちらは事前予約も承る予定です。
“ Noufuのおやつ ” かわいいスパイス瓶に詰めてお届けいたします。
季節をぎゅっと綴じ込めた“ 季節のシュトレン ”爽やかな柑橘のショコラシュトレン。ゆっくり味わいの変化をお愉しみください。
“ 春を祝う ことりのベーグル ” ベーグルは焼く前に茹でるのですが、お鍋でぷかぷか気持ちよさそうに泳ぐ愛おしいことりたちです。
“ 有機抹茶とホワイトチョコ ” ほろ苦抹茶のライ麦生地にオーガニックチョコレート
“ 石臼挽き全粒粉のカンパーニュ ” 無農薬小麦の玄麦をその都度石臼で自家製粉することで雑味のないクリアで香ばしいパンに。
“ ローズマリー香るフォカッチャ ” 半熟目玉焼きの黄身を絡めて朝食にどうぞ。