普段の食事にあわせる、まいにちのパン屋。

埼玉県川越市で、地元の小麦粉ハナマンテンを使いパンを焼いています。小麦を水にあわせオートリーズして一晩、さらにオーバーナイトしてから生地にしてじっくり時間をかけてから3日目に焼き上げる、小麦粉の濃厚で、風味豊かで、旨味があふれでるようなパンをお届けします。バタール、ロデヴ、ミッシュ、食パンと基本の生地で展開するお食事ハードパン、パン生地のおいしさを追求したサンドイッチ各種、パン屋が焼く小麦の旨味をあじわっていただく素朴な焼菓子などなど、山盛り焼いていきます。また、東京蚤の市には普段お店ではお出ししないスペシャルな春パンもやりますのでお楽しみに！