Compain ＊2日のみ
東京MAP／265
夫婦で長く暮らしたフランス・パリから帰国後、東京・あきる野市の山々に囲まれた秋川の近くで、薪窯を自作しました。
自家製の発酵種（ルヴァン）、国産の有機小麦、そして自然栽培のライ麦を使い、薪窯の力強い熱でじっくりと焼き上げるハードパン。フランス伝統菓子や、玉ねぎの旨味を詰め込んだタルト・サレ（キッシュ）をご用意しています。
日々の暮らしにそっと寄り添う、滋味深い味わいをお楽しみください。色づく秋の公園で、皆さまにお会いできるのを心より楽しみにしています。
自家製の発酵種（ルヴァン）、国産の有機小麦、そして自然栽培のライ麦を使い、薪窯の力強い熱でじっくりと焼き上げるハードパン。フランス伝統菓子や、玉ねぎの旨味を詰め込んだタルト・サレ（キッシュ）をご用意しています。
日々の暮らしにそっと寄り添う、滋味深い味わいをお楽しみください。色づく秋の公園で、皆さまにお会いできるのを心より楽しみにしています。
お店の一押し商品はこちら！
「玉ねぎのタルトサレ」シンプルだけど玉ねぎの甘味が美味しい。
ライ麦全粒粉100%。デンマークの国民食「ロブロ」。
「エポートル」タンパク質と栄養価が高いスペルト小麦全粒粉パン。
「マドレーヌ ナチュール」軽い食感とバターの優しい甘味が特徴。
「クルスティヨン」自然栽培小麦全粒粉のクラッカー。簡単なディップやクリームチーズと召し上がれ。
「ノアレザン」カンパーニュ生地に優しい甘味の胡桃と甘酸っぱいレーズン。
「小和田サブレ」バターのの優しい香りと薪窯で焼いた香ばしい素朴な味わい。
「ブリオッシュ」きび砂糖、卵、バターを使った生地が甘いパン。
「コンパン」ライ麦全粒粉と小麦全粒粉のカンパーニュ。