東京都江東区にある、小さなベーカリーです。自家製サワードゥ種と米麹酵母を使い、時間をかけて丁寧に発酵させたパンを焼いています。看板商品のサワードゥのカンパーニュは、外は香ばしく、奥行きのある旨みと日本人好みのやさしい酸味に仕上げています。米麹ベーグルは、もっちりとした食感とやさしい甘みが特長。米麹の発酵の力を活かしたワッフルもおすすめです。さらに、季節の果物で仕込む自家製ジャムもご用意。果実本来の香りを活かし、パンに負けないジャムをお作りしています。日常の食卓にも、特別なひとときにも寄り添う味わいを、心を込めてお届けします。