Blanc chien *15日のみ
東京MAP/283
「Blanc chien」 は中野区の住宅街にある小さなパン屋です。国産小麦と果物から起こした自家製酵母で素材の味わいを生かしたパンと、パン屋ならではの素朴な焼き菓子を作っています。東京蚤の市へは自然の力でゆっくり発酵したパンやひとつひとつ丁寧に手折りで仕上げたパイや焼き菓子お持ちいたします。ぜひお召し上がりいただけましたら嬉しいです。
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「かぼちゃクリームチーズパン」は生地にローストしたかぼちゃを練り込み自家製かぼちゃ餡とクリームチーズを包んでいます。
有機シナモン、有機カルダモン入りの生地にザラメをトッピングした大人なシナモンロール
カランツとくるみがたっぷり入ったお食事パン。ワインやクリームチーズとの組み合わせもおすすめです。
生地に蜂蜜と菜種油を練り込み4種類の甘いお豆とクリームチーズを包んでいます。甘じょっぱい組み合わせが人気。
玄米、野菜、ひじきを炊き上げ、ザクザクの全粒粉入の生地に敷き詰めチーズをのせてじっきり焼き上げています。
ヨーグルト、豆乳、菜種油を使用しているため、重すぎずヘルシーな抹茶ショコラマフィンです。
よつばバターと菜種油、有機レモンを使用したパン屋さんの素朴なレモンケーキです。
丁寧に手折りで仕上げたパイ生地に長時間煮たふじりんごを入れて焼き上げています。砂糖未使用のりんごパイです。
じっくりローストしたくるみがたっぷり入った素朴なくるみサブレ。珈琲や紅茶と一緒にお召し上がり下さい。