「ブリオッシュ」フランスのノルマンディ地方で出会った農夫のブリオッシュ

「ライ麦100」デンマークの国民食ロブロ、ほろりとほどける食感で程よい酸味のライ麦パン

「マドレーヌ」パリのパティスリーで作り続けた、ふわっとした口当たりの素朴な焼き菓子

「エポートル」スペルト小麦を使った栄養価の高い全粒粉パン

「クルスティヨン」全粒粉の生地を薄く伸ばして焼き上げたクラッカーのような食感

「小和田サブレ」薪窯の予熱で焼き上げた、小麦全粒粉と発酵バターの味と香り

「ノアレザン」胡桃の優しい甘みとレーズンの甘酸っぱいパン

「コンパン」香ばしい皮としっかりした噛みごたえの小麦全粒粉とライ麦全粒粉のカンパーニュ

「ガトー オ ルヴァン」爽やかなレモンコンフィとケシの実の食感が心地よいパンの発酵種が入ったケーキ