店名「intervallo（インテルヴァッロ）」は“ハーフタイム”を意味する言葉です。栃木県小山市と足利市にて、ゲストとスタッフ双方の満足を追求し、バランスを取りながら暮らしのハーフタイムを創造するように営んでいます。

お店は2店舗ともにワンオペで隔月営業という変化球スタイル。小山店は閑静な住宅街に佇み、足利店は観光協会や足利学校等文化資産の近く異なる場所、環境で其々の空間を創造しています。四季や食文化、暮らす人々を意識しながら、少しだけ違う要素を足したり引いたり、駆け引きする様に活動しています。

普段はワンオペ営業ですが、イベントは年に数回だけ助っ人を募集し、チームパフォーマンスを表現できる楽しみな時間となっています。東京蚤の市にご来場くださるみなさまと共に、特別な4日間を過ごせることを心待ちにしています。よろしくお願いいたします！