こーぼ屋 １２２ｇ ＊14日のみ
群馬MAP／275
国産小麦×自家培養発酵種のみ使用。粗野で武骨なハード系がメインです。毎週 金・日のたった2日間の営業でも、その実ようやく週休2日。今仕込んでるのがいつ分の生地なのか分からなくなるくらいには、ずっと生地と共にあるそんな店。誰にでも寄り添うタイプではないからそういうのがお好きな方へ。
お店の一押し商品はこちら！
店の代名詞である「ねじねじ系」。
全粒粉で作った「全粒ねじ」全粒42％
茹でないベーグル「びありぃ」
「黒ねじ」はコーヒーとココアパウダーを混ぜ込んでいます。
「Rustique」全粒6％、セミハード。ねじねじ系がクラストメインならこちらはクラムも。
「Lodeve」全粒23％、加水系
「Rusk」一般的なものよりだいぶ食感ごりごり系です。