“育んできた命のこれまでとこれから。”　青森の豊かな自然に囲まれた牧場の一角で、電気やガスを一切使わず、薪火でパンを焼いています。私たちが大切にしているのは、お米や水のように、日々の体と心を健やかに作り上げる軸となる「糧（かて）」としてのパン作りです。

代々守られてきた牧場の景色、山からの湧き水、そして大切に育てられた小麦。それらが自然の菌でじっくりと発酵し、薪窯が放つ遠赤外線によって旨味がぎゅっと閉じ込められます。一口噛みしめるごとに、大地の力強さと薪火特有の香ばしさが広がる、力強くも優しい味わいがあります。エネルギーに頼りすぎず、どんな時でもパンを焼き続けられる持続可能な営み。そんな想いを込めたパンを通じて、青森の風土と生命力を感じていただければ幸いです。東京蚤の市の会場で、皆様の日常に寄り添う「糧」をお届けできるのを、心より楽しみにしています。