千葉県唯一の村、長生村に佇む「fato.」。潮風が吹き抜ける百年超の古民家で、自ら畑を耕し、季節ごとに育つ野菜を薬膳の知恵でカレーやプレートに仕立てています。ゆっくり発酵させた酵母で焼くパンや、旬の果実を使った焼き菓子も提供。自然のリズムを大切にしながら、素材本来のおいしさとやさしさを届ける場所です。訪れる人の心と体がほっとほどけるような、穏やかで豊かな時間を過ごせる食卓を目指して、日々店を開いています。