千葉県でたったひとつの村、長生村。潮の香りを運ぶ風が、百年を越える古民家の木戸をやさしく叩く場所にfato.はあります。畑の土をならし、芽吹きを見守り、季節の巡りとともに生まれる野菜たちを薬膳の知恵でカレーやプレートに仕立てます。ゆっくり眠らせた酵母で焼くパンや、旬の果実の香りを閉じ込めた焼き菓子も並びます。ここは、自然の時間がそのまま流れる食卓。訪れる人の心と体が、ほっとほどけていくような、そんなひとときを届けたくて、日々お店を開いています。