四国香川にて、「日々の暮らしに寄り添うベーグル」を信条に、毎日20種以上を焼き上げております。生地は、乳・卵・油 不使用。素材の持ち味を最大限に活かした調整をし独特なもっちりした食感と香りをお届けしています。

焼き上げまでに丸二日、低温でゆっくり発酵を進めることで小麦の旨みをしっかりと引き出します。プレーンの生地をベースに、18種類の彩り豊かなこだわりの生地を揃え、季節に合わせた素材を組み合わせることで見た目にも鮮やかで食べ応えのあるベーグルを目指し、日々研究を重ねています。ぜひ一度手に取ってご覧くださいませ。