毎日食べたくなる、発酵ごはん。愛知県・知多半島「発酵ご飯と量り売り かもそう食堂」です。知多半島で採れる旬のお野菜、 無農薬のお米、安心して使える油や調味料。 そして、塩麹や甘酒などの手作り発酵調味料。素材の力と発酵の力を活かして 身体にも心にもやさしいお食事を提供しています。今回は塩麴豚のスパイスローストや、知多半島の旬の果物やハーブ、麹を使った発酵シロップソーダをお持ちさせていただきます。ほっとする美味しさを、北海道へ。お待ちしております。