十五島BAKEHOUSE
北海道
「十五島BAKEHOUSE（ジュウゴシマベイクハウス）」は、北海道の小麦粉、バター、甜菜糖などを使い、英国などの素朴なお菓子を夫婦で手作りしている、札幌の小さな焼き菓子屋です。主にイギリスやアイルランドの人々の暮らしに惹かれる事が多く、これは食べてもらいたいなと作るお菓子にもちょっと聞きなれないものがあるかもしれません。何でも気軽にお尋ねください。北海道の美味しい材料を味わっていただけるように、一口齧れば癒されて、食べた後も美味しさが続くようなお菓子作りを目指しております。今年も初夏の自然いっぱいの長沼にぴったりなお菓子を沢山ご用意したいと思います。
お店の一押し商品はこちら！
「十五島ショートブレッド」 スコットランドの伝統菓子であるショートブレッドを、全て北海道の材料で作った当店こだわりのひとしな。ザクホロっと発酵バターが香るシンプルなお菓子です。
「ブリティッシュスコーン」 甜菜糖の甘さ控えめな、サクふわっとした英国らしいスコーンです。小麦の豊かな風味が広がる素朴な美味しさを味わって下さい。
「チョコミントケーキ」 ハーブ畑のミントをたっぷり使い、人口着色料を使わずにチョコミントらしいケーキに焼き上げました。初夏のおやつに。
「ダイジェスティブビスケット」 少し塩気を効かせた、北海道産全粒粉の風味が広がるザクザクビスケット。地味ながらお店の人気メニューです。
「チョコミントケーキ」 ハーブ畑のミントをたっぷり使い、人口着色料を使わずにチョコミントらしいケーキに焼き上げました。初夏のおやつに。
「レモンドリズルケーキ」 瀬戸内無農薬レモンをたっぷり使い、レモンシロップを滴らせ(ドリズル)レモンアイシングを乗せた、レモン好きさんの為の「ちゃんとすっぱい」レモンケーキです。
「コーンブレッド」 アメリカの郷土料理であるコーンブレッド。当店では北海道産とうきび粉に小麦粉、甜菜糖を加えてやや甘みをつけたニューイングランドスタイルで焼いております。
「シェーカーのレモンパイ」 瀬戸内無農薬レモンを丸ごとスライスし、きび糖のフィリングと焼き上げました。質素かつ機能美を追求した、シェーカー教徒らしいシンプルなパイです。
