ぱんとおかし コハルビヨリ＊7日のみ
京都
京都市北区の新大宮商店街にある、ぱんとおかしの小さなお店です。自家製酵母を使用し、国産小麦100%のパンやお菓子をひとつひとつ丁寧に作っています。素材そのものの豊かな生命力、滋味深さを感じてもらえるような、こころにじんわり沁みるパンやお菓子をお届けします！
「塩パン」ガリッとした生地に淡路島の藻塩とバターが口いっぱいにひろがります。
「古代小麦粉のスコーン」希少な国産の古代小麦粉を使用し、ザクザクと食べるごとに小麦の香りがします。
「いちじくとレーズンのシュトーレン」有機クランベリーと国産レモンのチョコシュトーレン 定番のシュトーレンとコハルビヨリオリジナルの2種類をご用意しました。自家製大豆酵母で熟成させ、しっとり芳醇な生地に各種ドライフルーツやナッツをたっぷりいれて仕上げております。
「大豆酵母のバケット」「大豆酵母のルヴァンヴェール」大豆から種起しした自家製酵母から生まれる豊かで複雑な薫りと、国産小麦のもつ強い麦のそのものの香りを感じてください。
「お父さんのカヌレ」長男のお気に入りのカヌレです。バニラとラム酒がを贅沢に使用し、手間ひま惜しまず完成まで3日間かけて作っております。
「ベジカレーパン」肉を使わず、季節のお野菜をカレーにしました。味変に特製オイルを添えております。