広島県尾道市に店を構えるパン屋です。古い港町の空気や、坂の街の風景に惹かれこの場所に店を構えてもうすぐ15年になります。「パン屋航路」では、日々の食卓に馴染むパンを大切に、粉の滋味を感じられるパンを焼いています。自分の考える味や口溶けを目指して選んだ粉や酵母、地元の食材を丁寧に扱い、時間をかけて発酵させることで、小麦の香りや味わいを引き出した食事パンを中心にご用意しています。定番のバゲットはもちろん、10種類ほどあるベーグルや季節ごとのお野菜を生かした食事パン、瀬戸田産無農薬レモンを使ったレモンケーキも人気です。また、何と言ってもこの季節にしか味わえない、パン屋航路自慢のシュトーレンもご用意します。クリスマスのプレゼントにもおすすめです。

私にとって関西蚤の市は特別で、このイベントをきっかけにたくさんの方に尾道に足を運んでいただけるようになりました。また新しい出会に期待して今年も参加させていただきます。食べたときにふっと旅の記憶がよみがえるような一品を見つけていただければ嬉しく思います。