wabi-sabi発酵と珈琲と。＊5日と6日のみ
大阪
wabi-sabi 発酵と珈琲と。大阪・堺、浜寺町にある小さなカフェ。自家製の発酵調味料と季節の野菜を使い、優しく、奥深く、身体に寄り添う一皿をお届けしています。週末はキッチンカーで音楽フェスやマルシェやマーケットで出店しながら、「発酵とスパイス」をテーマに、食べて整う・食べて笑顔になるそんな“旅するごはん”を全国へ届けています。
人気のフォーをはじめ、甘糀ラッシーや酵素ドリンクなど、腸から元気を引き出すメニューが並びます。無理をせず、心も体も心地よく。日々の中に発酵の優しさを取り入れてみませんか？ 今日もどこかで、あなたの心に優しく響く一杯を。
「トムヤムタンタンフォー」ベトナムの米麺「フォー」とタイの「トムヤムスープ」が出会った、酸っぱくて、ほんのり辛いクセになるアジアの麺料理。一口すすれば、旅気分。
「柚子胡椒と大葉のココナツフォー」柚子胡椒の爽やかな辛みと大葉の香り、ココナツミルクのまろやかさが絶妙に調和。玉ねぎ麹とスパイスの旨味が光る、和風仕立てのフォー。
「甘糀ラッシー」酵素たっぷりの果肉入りシロップと自家製甘糀が入った美腸活ラッシー。
「無添加りんご飴」長野県から取り寄せた減農薬りんごとビート糖で作ったりんご飴を一口サイズにカットしてお渡しします。りんごの美味しさに心が躍るはず。
「りんご紅茶」長野の減農薬りんごジャムを使ったりんご紅茶-心も身体もほっこり温まる優しいドリンクをどうぞ。
「マサラチャイ_ラベンダーチャイ」スパイスたっぷりのマサラチャイと、フランスのラベンダーEXを使用した香り豊かなラベンダーチャイをご用意します。