ぐるーり、ぐるり。何重にも巻かれ、炭火でじゅうじゅうと音を立てながら焼かれるソーセージ「うずまきちゃん」。愛嬌のあるルックスと絶妙な焼き色に抱いた期待は裏切られることなく、パリッと弾けた食感と溢れる肉の旨味を存分に堪能することができる。

狛江の自家製パストラミの店「成城・城田工房」は、手紙社イベントの風物詩ともなっているうずまきちゃんを今回も万全の状態で仕込んでくれている。群馬県吾妻郡の農場から届く国産豚をじっくり塩漬け・熟成させ、チップで燻す。決して効率の良いやり方とはいえないが、保存料・着色料は使用せず、肉の旨味や風味が最大限に引き出されているのだ。しかも東京蚤の市でしか味わえない、3種別々の味が楽しめる「トリプルうずまきちゃん」が登場予定。食べ逃すと次回の開催まで後悔してしまいそうだ。
 

【成城・城田工房 城田豊仁さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
安心・安全・おいしい・3種の味の蚤の市まきちゃんを是非！！

【店舗情報】
成城・城田工房
東京都狛江市東野川4-5-8
tel. 03-3489-8611
http://seijohamu.com/