一日の終わりに、特別な日に、お酒と食事を楽しみたくなるときは、まずこの店のことが頭に浮かんでしまう。井の頭公園駅のほど近く、自然派ワインと旬の魚料理が魅力のワインバー。その店の名は「ビアンカーラ」。オーナー自らが、全て味を確かめて厳選したワインと、魚介類やオーガニック野菜を使用した料理の相性は抜群。東京蚤の市に忽然と姿を現したワインバー。異国の風を感じるその軒先であなたならどんな舌鼓を打ちますか？

 

 

スペアリブの赤ワイン煮込とキャロットラペ、フランスパンの一皿
（今回東京蚤の市で提供予定の一皿です。ホロホロになるまで骨付きのリブを煮込みました。
パンは西荻窪のラ・プルミエ・プゥッスさま、ラペの人参は千葉富里のナナメファームさんより届いた有機無農薬の人参です）

炙り〆鯖とポテトのソテー
ビアンカーラの名物メニューです。バターでほんのり甘くソテーしたじゃがいもに、
ワインヴィネガーや香味野菜と締めた鯖を乗せ、最後にバーナーで皮目を香ばしく炙ります。
柚子胡椒がアクセント

天然酵母の自家製パン
内容は日替わりです。写真はホワイトキュラソーに漬けた金柑とチェダーチーズのパン

 

シャルキュトリーの盛合せ／パテ・ド・カンパーニュ、鶏レバーのパテと林檎のコンフィチュール、自家製ブレザオラ（牛肉の生ハム）
ワインが進むお肉の盛合せ

【ビアンカーラ 小平尚典さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
東京吉祥寺・井の頭公園のほとりで、自然派ワインとそれに寄り添う季節のお料理のお店をやっておりますビアンカーラです。当日は美味しいお料理と、身体に沁みこむようなナチュラルなワインをご用意してお待ちしております。

【店舗情報】
ビアンカーラ
東京都三鷹市井の頭3-31-1
tel. 0422-49-3032
https://www.facebook.com/biancaikokka