月と太陽BREWING(北海道)

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私たちは北海道札幌市白石区にあるマイクロブルワリー(小規模醸造所)です。現在、600L×6基、300L×5基のタンクでビールを醸造中。小規模だからこそできる多様なスタイルやビールの味わいや職人のこだわりをお届けしております。「北海道をクラフトビール王国へ」をコンセプトに、私たちは今日も誠実に、そして自由に、日々クラフトビールと向き合っています。北海道には、大地が育む良質な素材と変化をいとわぬ気風があります。そして、この地ならではのクラフトビール文化が生まれやがて根付いていくと考えています。いつの日か北海道がクラフトビール王国と呼ばれることを想像して、月と太陽BREWINGは至誠の限りを尽くし、わくわくするようなビールを創造し続けます。

「IPA」アメリカンホップのフルーティなアロマ。力強い苦みの飲みごたえのある味わい。

IPAにおすすめのペアリングはなんといってもお肉料理!(写真例「フリソデビアザンギ」)

「Pilsner」夏にぴったりな爽やかな飲み口と、モルト由来のコクを感じるプレミアムな味わい。

Pilsnerにおすすめのペアリングは醤油やバターの利いたコクのある料理!(写真例「枝豆のバター醤油焼き」)

「Pale Ale」王道アメリカンスタイルのシトラス香が特徴。甘やかなモルトのうまみが心地よく続く味わい。

Pale Aleにおすすめのペアリングはシンプルな素材と味付けの料理!(写真例「ホッケのフィッシュ&チップス」)