▼思い入れのある一品とそれにまつわるエピソードを教えてください
料理家　夕顔　藤間夕香と、茶屋すずわによる　月花蜜（つきはなみつ）
料理を作る時「香り」という要素を最も大切にしています。中でも「茶」というものは、香りの最たるものと感じます。夕顔が、茶に求める香味を静岡で古くから茶業を営む「茶屋すずわ」が特別な「茶」として仕上げました。
このお茶の香味が誘う情景を想う。
月夜の静寂に、香る花。静けさに耳を傾けるように、立つ香りを味わう。
花の蜜を想わせる甘みを縁取る、マスカットのような瑞々しい芳香。
とけあう日本茶の風味。
一煎目：上品さ・穏やかさ／二煎目：豊かな馥郁
「月花蜜」は、立つ香り（中国茶の要素）の中に、甘みと風味（日本茶の要素）が絶妙なバランスで成り立つお茶です。親しみを感じながらも、複雑な香味をお愉しみください。

▼茶屋すずわさんの或る1日のスケジュールを教えてください
早朝 出社・茶の取引
ＡＭ　製茶仕上げ・出荷作業
ＰＭ　打合せ

 

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▼カタログ予習帳

茶屋すずわ
https://www.chaya-suzuwa.jp/
静岡県静岡市葵区安西3-68
tel.054-271-1238