【食堂souffle 田中沙由理さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
京都の西、円町で小さい食堂を一人切り盛りしています。ケータリングやイベント出店などで全国を飛び回っています。当日は、お腹を満たすおかずがいっぱいの丼や名物のドーナッツ、マフィンやケーキなどの焼菓子を持っていきます。おこづかいをたくさん持って遊びにいらしてくださいね。
素朴なおばあちゃんが作ってくれたような 懐かしい味のドーナッツです。毎日食べても飽きのこない味を目指しました。
いろんなおかずと甘辛豚味噌を乗っけた、ごはんがすすむ丼です。おなかいっぱいしあわせになれます。
いろんな味で見た目もかわいいマフィン。おかずマフィンも持っていけたらなぁと思っています。
【店舗情報】
食堂souffle
京都府京都市中京区西ノ京北円町63
tel. 075-462-8738
http://souffle-shokudo.com
【成城・城田工房 城田豊仁さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
群馬県吾妻郡で、同級生が大切に育てた豚を使わせていただき、必要最低限の添加物で作る自家製ソーセージうずまきちゃん。そして、関西蚤の市 at 阪神競馬場なだけに……自家製馬蹄型ソーセージ「馬蹄ちゃん」を限定数ご用意させていただきます。
【店舗情報】
成城・城田工房
東京都狛江市東野川4-5-8
tel.03-3489-8611
http://seijohamu.com/
【wato kitchen, watoさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
こんにちは。岩手出身東京在住、フードコーディネーターのwatoです。普段は雑誌にレシピを書いたり、イベントにケータリングをしたりしています。『関西蚤の市』へ参加させていただくのは昨年に続き2度目。今年もまた古き良きモノや関西の皆様との出逢いをわくわく楽しみにしています。あたたかいスープを用意する予定ですので、12月の風にふかれて少し冷えたら、一休みしにいらしてくださいね。
東京都調布市に、キッチンアトリエがあります
十八番メニューの「ジンジャーミネストローネ」。鶏肉と10種の野菜をじっくり煮込みますよ。
「季節のポタージュスープ」。今回はかぼちゃとさつまいものポタージュの予定。
少しですが、スコーンも焼いていきます。スープのおともにどうぞ。
【店舗情報】
wato kitchen
http://blog.watokitchen.com
【サカヤカフェマルヨシさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
2回目の『関西蚤の市』にまた戻ってこれて本当にうれしいです。
冬の『関西蚤の市』にお越しいただいた皆様の心と体を温めるような温かい料理をたくさんご用意しようと思っていますのでお楽しみに!!!
【店舗情報】
サカヤカフェマルヨシ
栃木県宇都宮市氷室町1041-150
tel.028-667-4338
http://sakaya-cafe-maruyoshi.org
【intervallo 及川真弘さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
intervallo（インテルヴァッロ）と申します。時計と睨めっこしている日常に実りあるハーフタイムを……というコンセプトで空間提供業を営んでおります。蚤の市でのインテル定番フード（バルダーナロッソ）をご用意させていただきます。初の関西蚤の市！ 皆様とワクワクした楽しい時間を過ごせる日が待ち遠しいです！
【店舗情報】
intervallo
栃木県小山市雨ヶ谷新田73-121
tel.0285-29-0027
http://www.intervallo2008.com/top.html
【floresta-carro 森脇健太郎さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
フロレスタのドーナツ移動販売車「floresta-carro」。フロレスタのドーナツは安心・安全な原材料にこだわり、ドーナツは車内で一つひとつ真心込めて手作りしています。
一番人気のネイチャー（プレーンドーナツ）
女性から圧倒的人気の 塩キャラメル
天然ながら香り発色が良い お抹茶チョコ
【店舗情報】
floresta-carro
大阪府堺市
tel.090-5092-0736
http://floresta-carro.blogspot.jp
【美味しい時間 安達美友紀さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
便利さに慣れた今、もう一度手間ひまをおしまずにかけることのできていた時代、モノ・コトの原点に帰ろうと「美味しい時間（とき）」を始めました。
薪をわってかまどで炊いたごはんや炭火焼トースト、こだわりの調味料（化学調味料・白砂糖不使用）を使用し、本当に身体に良い材料を選んで、みなさまに元気になっていただけるよう願いを込めて作っています。
『食べる診療所』として、食・生活・ことば・健康に関するワークショップも開催しております。
関西空港近くの泉佐野にお店がありますので、世界中の方々に、食を通して、食べる・作る・知る・つながる・広がっていけたら嬉しいです。
今回、『関西蚤の市』では、北海道産の四つ葉バター、小麦粉・喜界島のきび砂糖などを使用した焼き菓子をお持ちします。
珈琲に合うボリュームたっぷりの焼き菓子をみなさまに召し上がっていただきたいと思っています。
【店舗情報】
美味しい時間
大阪府泉佐野市大西1-9-4
tel.072-415-4764
https://www.facebook.com/美味しい時間-346643038781370/
【fato.さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
はじめましてfato.と申します。
練馬区中村橋で美味しい野菜を使った料理やこだわりの食材を使った焼き菓子や酵母から作るパンを焼いています。
今回は大好きな兵庫県での出店ということでとても楽しみにしておりました。
fato.で人気の漢方テイストを取り入れた養生カレーをカレーうどんにアレンジしてお持ちいたします！
今回は冬の養生をするプラントベースの“ブラック”です。
麺は東京都池袋にある「山口や製麺所」さんにお願いしてオリジナルの麺を作っていただきました。
こだわりの麺のおいしさをご堪能ください。
パンや焼き菓子もお持ちいたします。
宝塚の空の下、皆様とお会いできることを楽しみにしております。
シナモンロール
農家さんのおいしい野菜
山口やさんの麺を使った養生カレーうどん
fato.は白い壁の店内です
お待ちしております
【店舗情報】
fato.
東京都練馬区中村北2-26-6
tel.03-5936-5512
http://fato.ciao.jp
【七穀ベーカリー 山本洋代さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
大阪府寝屋川市で有機レーズンと水から育てた自家製レーズン酵母パン屋を営んでいます。思わず手が伸びる佇まい、ひとつを食べ終えたときの満足感、素材の旨味を引き出すパン作りを大切にしています。ぐっと冷え込む12月。いつものメニューに加えて、濃いめのカフェオーレに合う七穀シュトーレン、温かい紅茶に合うレモンケーキ、自分用にも、大切な方への贈り物にもオススメのパンや焼き菓子を心を込めてお届けします。お気に入りのもの、美味しいものを見つけに、温かくしてお越しください。
「レモンケーキ」
国産レモンの旨味と香りをぎゅっと詰め込んだ特製のレモン生地に、ヴァローナ社のホワイトチョコレートをかけた特製レモンケーキは、黄色い美味しいレモンがあるときの限定菓子。ホワイトチョコレートのコクがアクセント。
「七穀シュトーレン」
毎年12月の楽しみはシュトーレン。マイヤーズダークラムにじっくり漬け込んだ有機レーズン、国産いよかんピール、有機くるみをスパイスの効いた特製生地にたっぷり混ぜ込んで焼きあげ、甜菜糖のシナモンシュガーをまぶしています。茶色のシュトーレンは七穀店主のこだわりが詰まったひと品。
「特製ピーナッツバター」
美味しいピーナッツバターが食べたい！ という七穀店主の熱意が詰まったパンと一緒に食べてほしい新作。有機ピーナッツに、富士山の溶岩の炉床のオーブンで焼き上げた有機くるみを加えて作るピーナッツバターは、ピーナッツバターを乗せてトーストすると表面がカリッと焼けて香ばしさもUP！
「豆乳ドーナツ」
七穀の看板さんに育ってくれた豆乳ドーナツは、卵と乳製品不使用で有機豆乳100％の生地を一つひとつ輪に成形してもっちり食感を作り、ココナッツオイルで外側をカリッと揚げた自信作。トッピングもいろいろ選べます。
【店舗情報】
七穀ベーカリー
大阪府寝屋川市香里南之町9-9 マスターズ香里園1階
tel.072-835-1855
http://759bakery.jp/
【PLANT LAB.さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
PLANT LAB.は、植物のように静かで心地よい日常を提案する京都のお店です。世界の家庭料理や山で味わう食など日々食べ飽きない定食と、みんなで自然の中へ行くフィールドワークも行っています。たっぷりの豆と地元のオーガニック野菜のみで作られる南インドベジミールスが人気で今回はその中の一品を用意する予定です。
南インドの定食ミールス。2種類のカレーとおかずをよく混ぜて食べます。
ネパールの定食ダルバート。豆のスープをご飯にかけてよく混ぜて食べます。
スリランカの定食。メインのカレーといろいろなおかずをよく混ぜて食べます。
【店舗情報】
PLANT LAB.
https://www.facebook.com/plantlab.comfortfoods
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