【コウボパン小さじいちさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】

鳥取県大山で自家製酵母でパンを焼いています。大山では近年小麦作りが盛んで、地元でとれたての小麦が手に入るようになりました。この小麦を石臼で自家製粉した全粒粉を全てのパンに使って焼いています。採れたて挽きたての全粒粉の香りを楽しんでもらいたいです！　パン販売終了後にはあったかい酵母入りスープ＋バケット＝スープパンなどをお出しする予定。今年はもっとたくさんの方にパンやスープを食べていただけるようにがんばりたいと思います！

パン屋の目の前に広がる大山の景色　この景色に引き寄せらせて関西から移住した

明るい厨房で大山を見ながら育つ酵母たち

大山が一望できる厨房

大山で６月に収穫された新麦を石臼で自家製粉した挽きたて全粒粉たっぷりのカンパーニュ

自家製酵母パンセット

乳製品や白砂糖を使わないシンプルなフォカッチャ　バナナ＋有機ココナッツシュガー

カフェでは酵母を使ったお料理のランチが食べられます

パン屋目の前の畑でとれた有機栽培野菜もパンにたっぷり使います

【店舗情報】
コウボパン小さじいち
鳥取県西伯郡伯耆町金屋谷1713-1
tel.0859-68-6110
http://www.kosaji-1.com