【出店者紹介】野菜料理 キツツキ(兵庫)3日

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野菜のデリプレート

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季節の野菜を使ったデリ

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長野県アトリエノマドさんの農薬、化学肥料不使用の力強い野菜

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【野菜料理キツツキさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
野菜料理キツツキです。
兵庫県西宮市夙川の阪急高架下の小さな菜食料理店です。
馴染みの農家さんから届く農薬、化学肥料不使用の力強い野菜を中心に使用し、伝統製法の調味料で季節の野菜を丁寧に調理しています。
関西蚤の市では動物性素材不使用の野菜のデリプレート、スープをご用意します。

【店舗情報】
野菜料理キツツキ
兵庫県西宮市西田町5-2阪急夙川さんライフ
0798-22-9688
moonvege.exblog

【出店者紹介】コウボパン小さじいち(鳥取)

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パン屋の入り口。

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厨房からの眺め。今年は早めに大山が白くなりました。

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パン屋の目の前には霊峰大山の景色が広がります。ぜひ遊びに来てください!

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大山の伏流水で仕込む自家製酵母と大山産小麦全粒粉の香りを感じてほしいシンプルなパン。

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ノラヤさんデザインの「クマ」の焼き印がかわいいおやきマフィンは贈り物に人気です。

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シンプルなカンパーニュ。

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くるみとクランベリーのパン・クリームチーズサンド。ワインのおともにどうぞ。

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お土産、プレゼントに使いやすいようにパッケージしています。

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ドイツ製の木製石臼で生地を仕込む寸前に粉を挽きます。挽き立て小麦全粒粉は香りが全然違います。

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2016年のクリスマスのシュトレンは関西蚤の市で初お披露目!

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山の木の実を秋からたくさん集めてパッケージに使います。

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大山のお店にはカフェ「食べるところ」がパン屋に隣接。写真はすべてのお料理に酵母を使った菜食酵母プレートランチ。

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カフェタイムのメニューのあつあつ「根菜のアヒージョ」。決め手は金柑酵母と4種のきのこを時間をかけて炒めたコンフィ。バケットをオイルに浸しながらお召し上がりください。

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カフェタイムのおやつメニュー「バケットフレンチトースト」。島根県隠岐ノ島から届く平飼いたまごと有機豆乳、プラムシロップ、ラムレーズンジャム、豆乳ヨーグルトを添えてこちらもあつあつでどうぞ!

【コウボパン小さじいち 西村あゆみさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
自家製酵母と挽き立て全粒粉をたっぷり使って山でパンを焼いています。当日はシンプルな食事パンからジューシーなフォカッチャ、ドライフルーツたっぷりのパン、焼印がかわいいおやきマフィンなどたくさんのパンを焼き上げて持って行きます! 自然の山葡萄の酵母で作るクリスマスブレッドのシュトレン関西蚤の市で初販売いたします。毎年恒例、パンの販売終了後からはゆっくりとカフェタイムにしたいと思います。メニューは、
*有機オリーブオイルで煮込んだ根菜のアヒージョ・金柑酵母のきのこコンフィとバケット添え
*平飼い卵と有機豆乳で作るバケットフレンチトースト・大山のプラム煮と豆乳ヨーグルト添え
アヒージョは仕上げにアツアツのオイルをじゅっとかけてお渡し。バケットを浸しながらどうぞ。
バケットのフレンチトーストはふわふわだけじゃないジューシーな食感。夏に瓶詰したプラムと、玄米酵母の豆乳ヨーグルトと合わせて。
冬の1日、お買い物の合間の休憩にハフハフ暖まりに来てください。

【店舗情報】
コウボパン小さじいち
689-4213
鳥取県西伯郡伯耆町金屋谷1713-1
0859-68-6110
info@kosaji-1.com

【出店者紹介】BUNDYBEANS(兵庫)

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【BUNDYBEANSさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
西宮市、苦楽園にある自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店です。
温かいコーヒーをご用意してお待ちしています。
体の芯から温まるアイリッシュコーヒー、自家製ホットレモネードなど関西蚤の市限定のメニューもあります。

【店舗情報】
BUNDYBEANS
〒662-0074 兵庫県西宮市石刎町16-20 1F
tel.0798-77-0373
http://www.bundybeans.com

【出店者紹介】パン屋航路(広島)3日

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【パン屋航路 寺地秀平さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
尾道のパン屋航路です。
パン屋航路では発酵と熟成にこだわったパン作りをしています。
今回も人気のバゲットやカレーパン、この時期だけのスペシャルなシュトーレンもご用意します。
皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

【店舗情報】
パン屋航路
広島県尾道市土堂1-3-31
tel:0848-22-8856

【出店者紹介】シチニア食堂(兵庫)

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「ラム肉ステーキと旬のおやさいをたくさん盛りつけたワンプレート丼」です。
「近郊の農家さんたちが大切に育てられた本当に美味しいおやさいをたくさん食べていただきたい」という思いからうまれたメニューです。

【店舗情報】
シチニア食堂

【出店者紹介】cafeゴリョウ(北海道)

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チャイ:ミルクによく合うアッサムティーにカルダモンとショウガ使った本格スパイスチャイです。

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トマトのベジタブルスープカレー:北海道の素材がたっぷり詰まったスープカレーです。

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自家焙煎コーヒー:有機栽培の東ティモール産のコーヒー豆を自家焙煎しています。

【cafeゴリョウさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】

関西蚤の市を楽しみにしている皆様、はじめまして!
北海道の富良野から出店のcafeゴリョウです。
富良野市の郊外にある築80年の古民家をリノベーションしたカフェとゲストハウスを通して自由なライフスタイルを提案しています。

今回のフードメニューは富良野産の野菜を生かした「トマトのベジタブルスープカレー」をご用意します。私達が自信をもって紹介する、ふらのやまもと農園の自然栽培のミニトマト「シシリアンルージュ」を使い15種類の香り高いスパイスとハーブで仕上げました。
具材やスープストックには富良野産の玉ねぎ、キャベツ、大根、ジャガイモなど旬の食材、そして「とかちマッシュ」のブラウンマッシュルームを贅沢に使っています。
お米も、もちろん富良野産の新米。富良野市の中でもお米が美味しいと知られる山部地区の大石農園から、人気の品種「ゆめぴりか」をお届けします。
美味しいトマトの甘さと、風味豊かなスパイスが効いたスープカレーで北海道の収穫の秋を感じてください。

ドリンクには、4か月間インドで研究した本場のスパイスチャイ、自家焙煎コーヒー等をお持ちする予定です。

関西蚤の市に参加できるということでとても楽しみです。
皆様にお会いするのを楽しみにしています。

【店舗情報】
cafeゴリョウ
北海道富良野市上御料
tel:0167-23-5139
http://cafe.goryo.info

【出店者紹介】Caferret’s(大阪)

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【Caferret’sさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
一杯ずつ心をこめて 当店オリジナルブレンドのエスプレッソメニューをはじめ、
カフェメニューとともに 1961yフォルクスワーゲンのバスで参ります。
蚤の市の素敵な空間にイロドリを添えれましたら幸いです☆
おすすめメニューは きめ細かなスチームミルクを加えたカプチーノです。
ぜひお待ちしております。

【店舗情報】
Caferret’s
大阪府
http://www.caferrets.com

【出店者紹介】よなよなエール 醸造所(東京)

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【よなよなエール醸造所さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
こんにちは!
長野県軽井沢にて1996年に創業して以来、私たちは「ビールに味 を!人生に幸せを!」をモットーとして、ビール造りは超真面目で超頑固!
それ以外の仕事は、遊び心を忘れずに……仲間たちと切磋琢磨しながら、エールビール造りに励んでいます。
「香りとコク」が特徴のエールビールは秋の味覚にも ぴったりです!
ビールを通じてみなさまにささやかな幸せがお届けできればと思います。

【出品者情報】
よなよなエール醸造所
http://yohobrewing.com/

*提供メニューは変更となる場合があります。あらかじめご了承ください

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