【出店者紹介】コウボパン小さじいち(鳥取)

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パン屋の入り口。

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厨房からの眺め。今年は早めに大山が白くなりました。

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パン屋の目の前には霊峰大山の景色が広がります。ぜひ遊びに来てください!

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大山の伏流水で仕込む自家製酵母と大山産小麦全粒粉の香りを感じてほしいシンプルなパン。

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ノラヤさんデザインの「クマ」の焼き印がかわいいおやきマフィンは贈り物に人気です。

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シンプルなカンパーニュ。

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くるみとクランベリーのパン・クリームチーズサンド。ワインのおともにどうぞ。

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お土産、プレゼントに使いやすいようにパッケージしています。

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ドイツ製の木製石臼で生地を仕込む寸前に粉を挽きます。挽き立て小麦全粒粉は香りが全然違います。

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2016年のクリスマスのシュトレンは関西蚤の市で初お披露目!

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山の木の実を秋からたくさん集めてパッケージに使います。

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大山のお店にはカフェ「食べるところ」がパン屋に隣接。写真はすべてのお料理に酵母を使った菜食酵母プレートランチ。

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カフェタイムのメニューのあつあつ「根菜のアヒージョ」。決め手は金柑酵母と4種のきのこを時間をかけて炒めたコンフィ。バケットをオイルに浸しながらお召し上がりください。

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カフェタイムのおやつメニュー「バケットフレンチトースト」。島根県隠岐ノ島から届く平飼いたまごと有機豆乳、プラムシロップ、ラムレーズンジャム、豆乳ヨーグルトを添えてこちらもあつあつでどうぞ!

【コウボパン小さじいち 西村あゆみさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
自家製酵母と挽き立て全粒粉をたっぷり使って山でパンを焼いています。当日はシンプルな食事パンからジューシーなフォカッチャ、ドライフルーツたっぷりのパン、焼印がかわいいおやきマフィンなどたくさんのパンを焼き上げて持って行きます! 自然の山葡萄の酵母で作るクリスマスブレッドのシュトレン関西蚤の市で初販売いたします。毎年恒例、パンの販売終了後からはゆっくりとカフェタイムにしたいと思います。メニューは、
*有機オリーブオイルで煮込んだ根菜のアヒージョ・金柑酵母のきのこコンフィとバケット添え
*平飼い卵と有機豆乳で作るバケットフレンチトースト・大山のプラム煮と豆乳ヨーグルト添え
アヒージョは仕上げにアツアツのオイルをじゅっとかけてお渡し。バケットを浸しながらどうぞ。
バケットのフレンチトーストはふわふわだけじゃないジューシーな食感。夏に瓶詰したプラムと、玄米酵母の豆乳ヨーグルトと合わせて。
冬の1日、お買い物の合間の休憩にハフハフ暖まりに来てください。

【店舗情報】
コウボパン小さじいち
689-4213
鳥取県西伯郡伯耆町金屋谷1713-1
0859-68-6110
info@kosaji-1.com

【出店者紹介】BUNDYBEANS(兵庫)

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【BUNDYBEANSさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
西宮市、苦楽園にある自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店です。
温かいコーヒーをご用意してお待ちしています。
体の芯から温まるアイリッシュコーヒー、自家製ホットレモネードなど関西蚤の市限定のメニューもあります。

【店舗情報】
BUNDYBEANS
〒662-0074 兵庫県西宮市石刎町16-20 1F
tel.0798-77-0373
http://www.bundybeans.com

【出店者紹介】パン屋航路(広島)3日

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【パン屋航路 寺地秀平さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
尾道のパン屋航路です。
パン屋航路では発酵と熟成にこだわったパン作りをしています。
今回も人気のバゲットやカレーパン、この時期だけのスペシャルなシュトーレンもご用意します。
皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

【店舗情報】
パン屋航路
広島県尾道市土堂1-3-31
tel:0848-22-8856

【出店者紹介】野菜料理 キツツキ(兵庫)3日

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野菜のデリプレート

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季節の野菜を使ったデリ

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長野県アトリエノマドさんの農薬、化学肥料不使用の力強い野菜

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【野菜料理キツツキさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
野菜料理キツツキです。
兵庫県西宮市夙川の阪急高架下の小さな菜食料理店です。
馴染みの農家さんから届く農薬、化学肥料不使用の力強い野菜を中心に使用し、伝統製法の調味料で季節の野菜を丁寧に調理しています。
関西蚤の市では動物性素材不使用の野菜のデリプレート、スープをご用意します。

【店舗情報】
野菜料理キツツキ
兵庫県西宮市西田町5-2阪急夙川さんライフ
0798-22-9688
moonvege.exblog

【出店者紹介】シチニア食堂(兵庫)

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「ラム肉ステーキと旬のおやさいをたくさん盛りつけたワンプレート丼」です。
「近郊の農家さんたちが大切に育てられた本当に美味しいおやさいをたくさん食べていただきたい」という思いからうまれたメニューです。

【店舗情報】
シチニア食堂

【出店者紹介】Caferret’s(大阪)

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【Caferret’sさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
一杯ずつ心をこめて 当店オリジナルブレンドのエスプレッソメニューをはじめ、
カフェメニューとともに 1961yフォルクスワーゲンのバスで参ります。
蚤の市の素敵な空間にイロドリを添えれましたら幸いです☆
おすすめメニューは きめ細かなスチームミルクを加えたカプチーノです。
ぜひお待ちしております。

【店舗情報】
Caferret’s
大阪府
http://www.caferrets.com

【出店者紹介】よなよなエール 醸造所(東京)

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【よなよなエール醸造所さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
こんにちは!
長野県軽井沢にて1996年に創業して以来、私たちは「ビールに味 を!人生に幸せを!」をモットーとして、ビール造りは超真面目で超頑固!
それ以外の仕事は、遊び心を忘れずに……仲間たちと切磋琢磨しながら、エールビール造りに励んでいます。
「香りとコク」が特徴のエールビールは秋の味覚にも ぴったりです!
ビールを通じてみなさまにささやかな幸せがお届けできればと思います。

【出品者情報】
よなよなエール醸造所
http://yohobrewing.com/

*提供メニューは変更となる場合があります。あらかじめご了承ください

【出店者紹介】リュクサンブール公園(大阪)

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【リュクサンブール公園 grafさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
クリスマスに向けて、クリスマスブレンドティーやシュトーレン、人気のカヌレボックスなど販売致します。
grafデザインの素敵なパッケージは贈り物におすすめです。
(リュクサンブール公園のブースに出店しています)

【店舗情報】
graf
大阪市北区中之島4-1-9 graf studio
tel:06-6459-2100
http://www.graf-d3.com

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【リュクサンブール公園 neneroroさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
紙で作るアコーディオン papernica -ペパニカ-
一枚の紙を折ると小さな蛇腹が作れます。
それを音装置に接着し組み立てると音が出て、楽器として演奏できます。
ひとつ一音なので、一緒に作ったみんなと演奏します。
(リュクサンブール公園のブースに出店しています)

【店舗情報】
neneroro
大阪市西区九条1-28-2
tel:090-8195-3108
papernica.com

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現在移転中ですが谷町六丁目時代のお店の外観です。
新しいお店も楽しく美味しいものをと考えています。

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コチカフェ定番のシナモンロール。優しい甘さのあるセイロン産のシナモンを使用。
シナモン苦手な方もコチカフェのシナモンロールは美味しく食べれたそうです。

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「カレーぱん子」
谷町六丁目で仲良しのアジア料理&カレー屋さん「アララギ」さんの
ひよこ豆のキーマカリーをたっぷり包んでいます。

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「あん子」
個人で丁寧にあんこ製造されている「あんこや ぺ」さんの優しいあんこをたっぷり包んでいます。

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「コロッケぱん子」
お野菜のコロッケを揚げてから中に詰め込んでいます。

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「きな粉くるみのロール」
自家製きな粉クリームとくるみをたっぷり塗ってくるくる巻いています。
密かにリピートファンが多いメニューです。

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「プレーンのまるパン」
コチカフェのお食事用でお出ししているまるパン。通常は販売していませんが、「売って下さい!」の声の多い赤ちゃんも大好きな少しの甘みのあるそのままでもおいしいパンです。

【リュクサンブール公園 COCHI CAFEさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
もう一つのおうちの様にくつろげて 楽しく 美味しく 心ウキウキになれるように。
そんな事を思いながら生活する延長上で関西蚤の市でもそれを感じてもらえるような商品をココロを込めてお作りします。
お店はパン屋ではありませんが、出店するときはパン屋になります。
今回はおなじみのシナモンロールやお顔のパンを沢山お持ちします。
(リュクサンブール公園のブースに出店しています)

【店舗情報】
COCHI CAFE
大阪市住之江区粉浜1-22-17
https://www.facebook.com/CochiCafe/

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堺と富田林、2ヶ所の田んぼで稲を育てています。

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品種あきまさりの稲が豊作!

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採れたて季節のお野菜をお届けします。

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堺市堺区の直売所では新鮮野菜を毎日置いています。

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ひと味違うかわにし農園のお野菜を味わってみてくださいね。

【リュクサンブール公園 採れたて有機野菜 かわにし農園さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
大阪 堺と富田林で、有機肥料のみを使って季節のお野菜と米を愛情を込めて育てています。
堺市での直売所をはじめ、採れたてのお野菜を全国発送しています。
(リュクサンブール公園のブースに出店しています)

【店舗情報】
採れたて有機野菜 かわにし農園
大阪市住之江区粉浜1-22-17
facebook

【出店者紹介】サカヤカフェ マルヨシ(栃木)

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【サカヤカフェマルヨシさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
初めましてsakaya cafe maruyoshiと申します!我が故郷、栃木のオイシイモノを少しでも知っていただくという使命で皆様にも栃木のオイシイモノお届けしたいと思います!よろしくお願いいたします。

【店舗情報】
サカヤカフェマルヨシ
栃木県宇都宮市氷室町1041-150
028-667-4338
http://sakaya-cafe-maruyoshi.org/

【出店者紹介】wato kitchen(東京)

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蚤の市会場では、ピンクのしましま布が目印

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化学調味料無添加。材料の持つ美味しさを大切にして、丁寧に作っています。

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看板メニューのジンジャーミネストローネ。大きなお鍋でじっくり煮込みますよ。

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【wato kitchen watoさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】 
こんにちは、フードコーディネーターのwatoともうします。スープ専門店のメニュー開発などを経てフリーランスになり、現在は雑誌やラジオでレシピを紹介するほか、「wato kitchen」の名前でイベントへのケータリングなどをおこなっています。
大好きな蚤の市にまた参加できること、とても楽しみにしています。
当日は野菜たっぷりのスープを2種類と、スコーンなどを用意する予定ですので、宝物探しで小腹がすいたらぜひお立ち寄りくださいね。

【店舗情報】
wato kitchen
http://blog.watokitchen.com

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