パン屋の入り口。

厨房からの眺め。今年は早めに大山が白くなりました。

パン屋の目の前には霊峰大山の景色が広がります。ぜひ遊びに来てください！

大山の伏流水で仕込む自家製酵母と大山産小麦全粒粉の香りを感じてほしいシンプルなパン。

ノラヤさんデザインの「クマ」の焼き印がかわいいおやきマフィンは贈り物に人気です。

シンプルなカンパーニュ。

くるみとクランベリーのパン・クリームチーズサンド。ワインのおともにどうぞ。

お土産、プレゼントに使いやすいようにパッケージしています。

ドイツ製の木製石臼で生地を仕込む寸前に粉を挽きます。挽き立て小麦全粒粉は香りが全然違います。

2016年のクリスマスのシュトレンは関西蚤の市で初お披露目！

山の木の実を秋からたくさん集めてパッケージに使います。

大山のお店にはカフェ「食べるところ」がパン屋に隣接。写真はすべてのお料理に酵母を使った菜食酵母プレートランチ。

カフェタイムのメニューのあつあつ「根菜のアヒージョ」。決め手は金柑酵母と4種のきのこを時間をかけて炒めたコンフィ。バケットをオイルに浸しながらお召し上がりください。

カフェタイムのおやつメニュー「バケットフレンチトースト」。島根県隠岐ノ島から届く平飼いたまごと有機豆乳、プラムシロップ、ラムレーズンジャム、豆乳ヨーグルトを添えてこちらもあつあつでどうぞ！

【コウボパン小さじいち 西村あゆみさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
自家製酵母と挽き立て全粒粉をたっぷり使って山でパンを焼いています。当日はシンプルな食事パンからジューシーなフォカッチャ、ドライフルーツたっぷりのパン、焼印がかわいいおやきマフィンなどたくさんのパンを焼き上げて持って行きます！　自然の山葡萄の酵母で作るクリスマスブレッドのシュトレン関西蚤の市で初販売いたします。毎年恒例、パンの販売終了後からはゆっくりとカフェタイムにしたいと思います。メニューは、
＊有機オリーブオイルで煮込んだ根菜のアヒージョ・金柑酵母のきのこコンフィとバケット添え
＊平飼い卵と有機豆乳で作るバケットフレンチトースト・大山のプラム煮と豆乳ヨーグルト添え
アヒージョは仕上げにアツアツのオイルをじゅっとかけてお渡し。バケットを浸しながらどうぞ。
バケットのフレンチトーストはふわふわだけじゃないジューシーな食感。夏に瓶詰したプラムと、玄米酵母の豆乳ヨーグルトと合わせて。
冬の1日、お買い物の合間の休憩にハフハフ暖まりに来てください。

【店舗情報】
コウボパン小さじいち
689-4213
鳥取県西伯郡伯耆町金屋谷1713-1
0859-68-6110
info@kosaji-1.com