【出店者紹介】コウボパン小さじいち（鳥取／MAP109）

【コウボパン小さじいち　西村あゆみさんに聞きました】

ー自己紹介をお願いします
鳥取県大山のふもとにある小さなパン屋。山の地下水と澄んだ空気の力で発酵した酵母と自家製粉した石臼挽き大山産小麦を使って自然に寄り添ったパンを焼いています。

ーご来場いただくみなさまへのメッセージをお願いいたします。
大山の自然の中で育った小麦の香りたっぷりのパンや、野生の山葡萄酵母から作る山の冬のシュトレンを持って行きます！一口齧ると山の風景が広がるパンをたくさん焼いてお届けしたいと思います。そのほか、銅板で焼く平飼いたまごの豆乳フレンチトーストや、夏や秋にたくさん仕込んだ果物のコンポートのドリンクなどわくわくするおやつを作りたいと思っています！

【店舗情報】
コウボパン小さじいち
鳥取県西伯郡伯耆町金屋谷1713-1
tel.0859-68-6110
https://kosaji-1.com

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