パン屋の入り口。
厨房からの眺め。今年は早めに大山が白くなりました。
パン屋の目の前には霊峰大山の景色が広がります。ぜひ遊びに来てください！
大山の伏流水で仕込む自家製酵母と大山産小麦全粒粉の香りを感じてほしいシンプルなパン。
シンプルなカンパーニュ。
くるみとクランベリーのパン・クリームチーズサンド。ワインのおともにどうぞ。
お土産、プレゼントに使いやすいようにパッケージしています。
ドイツ製の木製石臼で生地を仕込む寸前に粉を挽きます。挽き立て小麦全粒粉は香りが全然違います。
大山のお店にはカフェ「食べるところ」がパン屋に隣接。写真はすべてのお料理に酵母を使った菜食酵母プレートランチ。
おやきマフィンは贈り物に、持ち寄り会に。
全粒粉スコーン。
自然の山葡萄酵母で仕込む2017年のシュトレンは関西蚤の市で初販売。
パンの販売が落ち着いたころにカフェメニューをオープンします。
あつあつのスープにバケットをひたしたスープパン。
フレンチトーストプレートは全粒粉バケットのむっちりしたフレンチトーストに季節の果物のコンポートやグレープフルーツの爽やかなカスタード、酵母ラムレ－ズンジャム、大山バターなどを添えます。
今年のカフェメニューは平飼いたまごの豆乳フレンチトーストプレート。銅板でむちむちに焼き上げたバケットのフレンチトーストに山の果物のコンポートや、グレープフルーツ+レモンの爽やかなカスタード、りんごシナモンソテーなどを添えます。
スープパンは大根とカシューナッツのポタージュに、野菜のココナッツミルク炒めや酵母液マリネを添えて、全粒粉バケットと一緒に食べられるベジスープ。ほくほく暖かいカフェメニューを持って行きます。
【コウボパン小さじいちさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
自家製酵母と挽き立て全粒粉をたっぷり使って山でパンを焼いています。当日はシンプルな食事パンからジューシーなフォカッチャ、ドライフルーツたっぷりのパン、焼印がかわいいおやきマフィンなどたくさんのパンを焼き上げて持って行きます！ 自然の山葡萄の酵母で作るクリスマスブレッドのシュトレンは関西蚤の市で初販売いたします。パンの販売終了後からはゆっくりとカフェタイムにしたいと思います。
カフェタイムのメニューは
＊平飼い卵と有機豆乳で作るバケットフレンチトーストプレート
バケットのフレンチトーストはふわふわだけじゃないジューシーでむっちりな食感。夏に瓶詰した果物コンポートとすだちカスタード、酵母ラムレ－ズンジャム、絶品大山バターなど山の恵みを添えた楽しいプレートです。
＊スープパン
季節の酵母や干し野菜をたっぷり使ったあつあつの山のスープとバケットのセット。
冬の1日、お買い物の合間の休憩にハフハフ暖まりに来てください。
【店舗情報】
コウボパン小さじいち
689-4213
鳥取県西伯郡伯耆町金屋谷1713-1
0859-68-6110
＊提供メニューは変更となる場合があります。あらかじめご了承ください