[出店者紹介]11. 9. Mon

【出店者紹介】神田明神下御臺所町三井製パン舗（東京都・15日）

【三井製パン舗三井あつおさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】

秋葉原、御茶ノ水という、江戸の名残を感じつつも、新しい風が舞い込む街で、日々口にするものを、のんびりゆったりとご用意しております。
今年の7月から業態を変更し、カフェを充実してさらにのんびり過ごしていただけるようになりました。
そんな雰囲気で作るパンを素敵な催し物でご提供おできることに喜びを感じております。
ヴィーガン、ベジタリアンの方々にも召し上がっていただける商品をご用意いたします!!!
お楽しみに(^^♪

カレーパン

カンパーニュ

輪島塩あんパン

店主の入れるコーヒー

【店舗情報】
神田明神下御臺所町三井製パン舗
〒101-0021　東京都千代田区外神田2-8-2
tel.03-6206-8565
http://www.102aoki.com/

[出店者紹介]11. 5. Thu

【出店者紹介】しげくに屋55ベーカリー（東京都・15日）

【しげくに屋55ベーカリー青木啓恵さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】

高円寺、吉祥寺にあるしげくに屋55ベーカリーです。
お子様やお年寄りの方が来ても、パンマニアの方が来ても、はたまたパンがそんなに好きではない方が来ても、何か一つ欲しいパンが見つかり、食べた後に小さな幸せを感じてもらえるようなパンを作るのが目標です。
「東京蚤の市」で皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

やわらかかぼちゃパン
北海道は和寒町の雪化粧かぼちゃをペースト状にして練り込んだパン。
色が鮮やかで甘味のある雪化粧かぼちゃ。それを卵・乳不使用で作りました。
それなのにやわらかい。
それでいてかぼちゃの味もしっかりとしています。

石うす挽き粉の山形食パン
北海道は美瑛の小麦粉と熊本県産小麦粉と全粒粉で作りあげた食パンです。
しっとりもちっと感も増し。それでいて歯切れよく。
仕込みに使用しているホップ種の香り苦味が心地いいアクセントになり小麦粉の甘味や香りをひきたてています。もちろん小麦の香りなどの邪魔はしていません。
トーストすれば軽いモチッサクッとした食感で◎北海道美瑛×熊本×しげくに屋。美味しい山形食パンができました！

むっちりベーグル
ドライパインとクリームチーズ
発酵という過程に重点をおいて作ったパン屋ならではのベーグルです。
3日間かけて作り上げるむっちりベーグルは小麦粉（熊本県産）100%のベーグルです。ギュッと詰まった生地でむちっとした食感のベーグルです。
その生地にドライパインと北海道産のクリームチーズをたっぷり入れました。

もっちりベーグル
豆と黒こしょう
発酵という過程に重点をおいて作ったパン屋ならではのベーグルです。
もっちりベーグルは小麦粉（熊本県産）80%と米粉（熊本県産）のベーグルです。米粉が入っているのでもちもちした食感と優しい甘みが特徴のベーグル。その生地にかのこ豆とうぐいす豆の2種類の豆と、そしてアクセントとして黒こしょうを入れました！
クセになる味です。

天然バニラの手づくりカスタードクリームパン
世界最高級の天然バニラ・モンレニオンバニラ、千葉の長生卵、バター、を惜しげもなく使い作る手づくりカスタードクリームです。

【店舗情報】
国産小麦粉のパンとベーグルの店
しげくに屋55ベーカリー
tel.03-5356-7617
http://www.sigekuniya-55.co.jp/

[出店者紹介]11. 4. Wed

【出店者紹介】Pomme de terre（東京都・15日）

【Pomme de terreさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】 

ベーグル・デリのお店「Pomme de terre」です。今回は新作のベーグルと、パニーニサンドをご用意してお待ちしております。

チョコ＆オレンジinオレンジチョコベーグル（チョコ生地とオレンジ生地のマーブル生地にオレンジチョコを巻き込んで焼き上げたベーグルです）。

いちじく＆ブルーチーズ蜂蜜ベーグル（いちじく生地にブルーチーズとクリームチーズと蜂蜜のフィリングを巻き込んで焼き上げたベーグルです）。

ポム＆レーズン＆クルミベーグル（ポム（りんご）とレーズンとくるみの練り込みベーグルです）。

かぼちゃ＆メープルクリームチーズベーグル（かぼちゃ生地にメープルクリームチーズを巻き込んで焼き上げたベーグルです）。

チョコ＆チョコベーグル（ポムの定番。チョコ生地にチョコチップを巻き込んだビタースィーツベーグルです）。

【店舗情報】
Pomme de terre
東京都杉並区西荻北4-8-2-101
tel.03-5382-2611
http://www.pomme-de-terre.net/

[出店者紹介]11. 2. Mon

【出店者紹介】川越ベーカリー楽楽（埼玉県・15日）

【川越ベーカリー楽楽上野祐子さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】

北海道産小麦のおいしさがあふれるパン、季節のおいしさを感じるパン、埼玉川越のよさが見え隠れするパンをたくさん持っていきます！　どうぞ川越ベーカリー楽楽のブースにお立ち寄りください♪

テレビ、雑誌などで何度も紹介された楽楽の1番人気。北海道産小麦に餅粉をブレンドし、秩父産の味噌を練りこんだパン生地と、味噌風味のクッキー生地の組み合わせで、なぜか懐かしいほっこりしたおやつパンになりました。

お店でふかしたさつまいもはお砂糖不使用の自然な甘み。北海道産のつやつや大納言鹿子と黒ごまも入って甘すぎず、ちょっと香ばしいパンです。

日本が誇るドライフルーツ「干し柿」を使って、秋味のカンパーニュを焼きました。毎年この時期だけに焼く楽楽の秋の定番です。

天然酵母でこのしっとりやわらかさを出しました！　何もつけずにこのまま食べてもおいしいと評判です。
北海道産小麦「キタノカオリ」はミルキーな味わいとよく合うので、油脂に生クリームを使用しました。

あずきといちぢくという意外な組み合わせが意外なおいしさ。いちぢくはオレンジと一緒にリキュールに漬け込んで、よりフルーティさが際立つようにしました。

今秋の新商品。ふんわりなめらかなマロンクリームがたっぷりつまったクリームパン。早くもリピーターが続出です。

季節のキッシュ

【店舗情報】
川越ベーカリー楽楽
〒350-0062　川越市元町2-10-13
tel.049-257-7200
www.bakery-rakuraku.com
www.facebook.com/bakery.rakuraku（Facebook）

[出店者紹介]11. 2. Mon

【出店者紹介】つばめベーグル（群馬県・15日）

【つばめベーグル佐藤貴子さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】

山と山の間の小さなお店で、毎日ベーグルを焼いています。
特別なことはあまりしていませんが、体に優しく美味しいベーグルとスコーンをお持ちします。
どうぞよろしくお願いします。

焼き上がったベーグルたち

ベーグルとスコーン

【店舗情報】
つばめベーグル
群馬県富岡市下黒岩1833-2
tel.0274-64-1114

[出店者紹介]10. 30. Fri

【出店者紹介】ヘブンズテーブル（埼玉県・15日）

【ヘブンズテーブルさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】

埼玉県川口市で酵母パンの販売とパン教室をしているヘブンズテーブルです。当日は自家製酵母パン、焼きたて酵母ワッフル、自家製シロップで作るドリンク、軽食などを持って行きます。小腹が空いたらヘブンズテーブルにお寄り下さい。沢山の宝物と沢山の笑顔に会えるのを楽しみにしています。

レモンとカスタード（レモン酵母）

クルミとイチジク（リンゴ酵母）

ワールドペースト（アジアンパクチー、山椒レモン）

【店舗情報】
ヘブンズテーブル
埼玉県川口市飯塚1-9-38-102
tel.048-253-7980
http://www.f6.dion.ne.jp/~h-table

[出店者紹介]10. 29. Thu

【出店者紹介】自家製酵母のパン Tette.（神奈川県・15日）

【Tette. 行正のりえさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】

葉山の小さな山のふもとで
自家製の酵母と国産の小麦でパンを焼いています。

手と手のぬくもりから生み出されるもの。
オイシイモノのチカラ。

そんなことを大切に思いながら

ふと何気なく　
笑顔になってもらえるようなパンを
焼けるように心を込めて作っています。

かぼちゃとキャラメルナッツのベーグル

シナモンロール

お豆、かぼちゃ、小松菜のミルクスープ

キーマカレーベーグル

ある日のワークショップ + ランチ

ライ麦とフルーツの棒

ブラックココアとチョコの石ころパン

 ゆっくりのんびりしテッテ。。

【店舗情報】
sowgen brocante
神奈川県三浦郡葉山町木古庭1423-45
tel.080-1107-5791
http://tettenote.blog119.fc2.com/

[出店者紹介]10. 29. Thu

【出店者紹介】玄米とお味噌の天然酵母ぱん手づくりや（埼玉県・15日）

【手づくりや山本めぐみさんからご来場いただくみなさまへメッセージ】

手づくりやと申します。一人で製造販売をしている小さなぱん屋です。
玄米とお味噌の自家製酵母、そして酵母とは別にすべてのぱんに玄米とお味噌を練りこんだぱんを作っています。
ぱんに玄米？お味噌？とお思いですか？　安心してください、おいしいんです（笑）。
お味噌の風味をより楽しんでいただける玄米味噌ぱんや、季節のおやきなどを主にお持ちする予定です。
どこかなつかしいお味噌の風味、もっちりとした食感の和食にも合うぱんをぜひお召し上がりください。

食事ぱん　どっしりもっちりの食べごたえのある和食にも合う食事ぱん

食事ぱん、黒豆ぱん、ピザぱん、クリームチーズのぱん、ワッフル、棒ぱん

食事ぱん　玄米味噌、ざっこくやえごまなど和の素材をとりいれた食事ぱん

おやき　切干大根やきんぴらなどの惣菜のおやきと自家製あんこのおやき

ピザぱん　季節の野菜をつかったピザぱん

【店舗情報】
玄米とお味噌の天然酵母ぱん手づくりや
埼玉県蓮田市根金1779-2
http://mgmtedukuriya.jimdo.com/

[出店者紹介]10. 28. Wed

【出店者紹介】工房チャツネ（群馬県・15日）

【工房チャツネ大嶋彩さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】

こんにちは。群馬県桐生市、吾妻山の麓でパン屋をやっている「工房チャツネ」です。
季節の果物やレーズンからおこした自家製酵母でパンを焼いています。
当日は桐生ののんびりと心地よい空気をパンと一緒にお持ちできたらと思います。
たくさんの方々にお会いできるのを楽しみにしています。