▼思い入れのある一品とそれにまつわるエピソードを教えてください
「スコーン」
1g単位で材料を調整し、何度も何度も試作して、他にはない味と種類、食感と風味にこだわった自慢のスコーンができあがりました。

 

▼ROCCA＆FRIENDS TEA ROOMさんの或る1日のスケジュールを教えてください
6:30　焼き菓子焼成(スコーン)
7:30　生菓子仕上げ&焼き菓子焼成(カヌレ)
9:00　焼き菓子仕上げ
9:50　朝礼(1日の大体の流れを共有)
10:00 開店
(製造は仕込み、ホールは営業に集中。空いた時間に仕込みや片付けを行なっていく)
17:00　閉店に向けクローズ作業
18:00　閉店 （編集済み）

 

▼お店の内観

▼カタログ予習帳

ROCCA＆FRIENDS TEA ROOM
〒569-1123　大阪府高槻市芥川町1-15-15 UIビル2階
tel. 070-5431-2907
https://www.rocca-f.com/