◎11月20日（日）「お店の学校」
東京蚤の市に出店している素晴らしきお店のオーナーが経営のコツを伝授します。

カフェ
風間教司（日光珈琲）
14:45〜

栃木の、いや関東の、いや日本の名店という言い方こそふさわしい日光珈琲。焙煎士でありオーナーの風間教司さんは、カフェから街を見つめ、今、何を仕掛けようとしているのか？　珈琲店を開きたい人も、まちづくりをしたい人も、どうぞお聞き逃しなく。

風間教司（かざま・きょうじ）
1999年に自宅を改装して「cafe’饗茶庵」をオープン。現在では大正時代の商家や明治時代の遊郭であった木造の建物を改装した「日光珈琲」などカフェ4店舗ほかを経営。起業や新しい地域づくりを目指す若手の育成にも力を注いでいる。日光珈琲代表。風間総合サービス代表。焙煎士。