続いて紹介するのは「fato.」さんです。9月に行われたパンフェスでも大人気だったお店。見て下さい！　このおいしそうな写真！！

【fato. 相原隆司さんに聞きました】
01 自己紹介をお願いします。
fato.(ファト）と読みます。練馬区の中村橋でcafeをやっています。
普段は植物性100％なご飯をお出ししてます（月替わりの盆ご飯・畑のグリーンカレー／夏はレッドカレー・bagel盆。他にも自家製酵母のbagelやscone、mufinn等も焼いてます）。ゼヒ、遊びに来て下さい。

02 当日はどんなメニューを提供してくださいますか？
蒸しbagel・自家製hotジンジャーレモネード・酵母スムージーを考えています。

03 東京蚤の市をどんな風に楽しみたいですか？
とてものんびりとした温かな印象があるので、
その雰囲気にどっぷりと浸かりながら来場して戴いた方々や、
出店している方々と仲良くなれたら嬉しいです。

04 来場する方へひとことメッセージをお願いします！
皆さんと全力で楽しみたいと思っています。宜しくお願いします。

【店舗情報】
fato.
東京都練馬区中村北2-26-6
tel. 03-5936-5512
http://fato.ciao.jp/

続いて紹介するのは、京都から「幸せ」と「おいしい」を運んで来る「souffle」さんです。彼女がつくるごはんとその人柄に触れれば、みんな笑顔になるのは間違いなし。京都のみんなから愛されるsouffleさんのごはんとお菓子をいただけるチャンスですよ！

ホットサンド

souffleおなじみの焼き菓子

ケータリングのときの様子

【souffle 田中沙由理さんに聞きました】
01 自己紹介をお願いします。
ス－フルとはフランス語で「息」。出張カフェ、イベント出店、ケ－タリングなど、京都を中心にほっとしたり、ふぅ－と力の抜ける、おいしい時間をニコニコお届けしています。2013年春、京都の西、円町にて食堂開店準備中です。

02 当日はどんなメニューを提供してくださいますか？
第一回東京蚤の市でも協力頂いた、米粉のパン屋睦実さんの塩食パンを使ったその場で作るホットサンド、souffle特製の温かい飲み物（ホットハニ－レモンジンジャ－、洋ナシとシナモンのドリンクなど）、おなじみの焼き菓子を持って行きたいと思っています。さらに、一日目限定で睦実さんのいろんなパンを選んで頂ける、パンとお惣菜のセットもご用意します。

03 東京蚤の市をどんな風に楽しみたいですか？
レトロな雰囲気の京王閣に、たくさんの素敵な古道具屋さん、古本屋さん、カフェ…。そんな風景にうっとりしながらホットサンドを焼いて、みなさんの笑顔を見ながら、楽しみたいと思います。

04 来場する方へひとことメッセージをお願いします！
たくさんのお店が並ぶ東京蚤の市は、宝物がいっぱい。冬のはじまり、あったかくして、どこか異国の町を散歩するように宝物を見つけ出してくださいね。

【店舗情報】
souffle
http://d.hatena.ne.jp/souffle2007/

続いて紹介するのは、吉祥寺から参加してくれる「café Amar」さん。厳選した食材を使い、おいしくて温かいお料理の数々を生み出すアマルのキッチンから、東京蚤の市にはどんなお料理が！？

【café Amar 金子由佳さんに聞きました】
01 自己紹介をお願いします。
フランスやモロッコが好きな女の子の部屋をイメージして作ったカフェです。10月末に改装を行い、より渋さや深みの増した大人っぽく、スパイシーなアマルに変身しました。

02 当日はどんなメニューを提供してくださいますか？
季節の野菜や果物・スパイス等をふんだんに使った体が温まるドリンクやフードをお持ちします。アマルで人気の自家製シロップドリンクや定番メニューなどをご提供します。

03 東京蚤の市をどんな風に楽しみたいですか？
東京蚤の市のいちメンバーとして、蚤の市を盛り上げたいと思います。また当日はきっと寒いと思うので、アマルで暖をとってもらい、お客様のほっこりとした笑顔が見れたらなと思っています。

04 来場する方へひとことメッセージをお願いします！
ほっと一息いれられるような、体があったまるメニューをご用意しています。たくさんお店をまわった後などお立ち寄りください。

【店舗情報】
café Amar
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-34-2
tel. 0422-23-8877
http://cafeamar.jugem.jp/

続いて紹介しますのは、かねてから「手紙社のイベントに出て欲しい」とお誘いしていたお店がついに！　葉山の良心「cafe manimani」さんをご紹介します！

ロコモコまにまに風（右下）／豆腐と野菜たっぷりのハンバーグに目玉焼きをトッピング。醤油ベースのたれをかけて。
鶏肉オーガニックスパイス煮（上真ん中）／じっくりとキャラメル色になるまで炒めた玉ねぎの旨みと、香ばしいスパイスの香りがやみつきになります。少々辛めです。

人気のアンパンは天然酵母生地で、手ごねならではのもっちり感が人気です。

【cafe manimani つちや ゆみさんに聞きました】
01 自己紹介をお願いします。
葉山森戸神社前にある小さなカフェ。手間ひまかけた手作り感ある料理でのおもてなしを心がけています。

02 当日はどんなメニューを提供してくださいますか？
お店で人気のある鶏肉オーガニックスパイス煮、具沢山でボリュームあるキッシュや焼き菓子を販売させていただきます。

03 東京蚤の市をどんな風に楽しみたいですか？
行きたかったけど、行けていないお店が大集合。
普段お店をやっているとなかなか足を運べないお店にもお邪魔したいです。

04 来場する方へひとことメッセージをお願いします！
美味しいもの食べたらおしゃれな雑貨の買い物をしたくなる。そんな夢が叶うイベントです！

【店舗情報】
cafe manimani
神奈川県三浦郡葉山町堀内1039
tel.046-876-2838
http://www.cafemanimani.com/

さて、続いて紹介するのは、ぜひこのソーセージを片手に東京蚤の市を巡って欲しい！　店主が真摯にひとつひとつ手づくりで作り出す、おいしいおいしいソーセージ「成城・城田工房」さんです！！

【成城・城田工房 城田豊仁さんに聞きました】
01 自己紹介をお願いします。
群馬県吾妻郡の同級生が、大切に育てた豚を使わせていただき、必要最低限の添加物で、安心・安全・おいしく作った、自家製・ハム＆ソーセージです。

02 当日はどんなメニューを提供してくださいますか？
24日／カレーソーセージ・ポークソーセージ（プレーン）
25日／黒コショウソーセージ・ポークソーセージ（プレーン）

03 東京蚤の市をどんな風に楽しみたいですか？
同世代の方々の頑張っている姿を見て、刺激を受け、自分も頑張りたいです。

04 来場する方へひとことメッセージをお願いします！
こだわりの品々を堪能していただきたいです。

【店舗情報】
成城・城田工房
東京都狛江市東野川4-5-8
tel. 03-3489-8611
http://seijohamu.com/

続いて紹介しますのは、今年、初の著書も出版した「THUMB AND CAKES」さん。前回も大人気だった、かわいくておいしいアイシングクッキーやカップケーキなどをたくさん持って来てくれますよ！

【THUMB AND CAKES 吉田菜々子さんに聞きました】
01 自己紹介をお願いします。
かわいくて、おいしいをお菓子を日々研究中。 アイシングクッキーやカップケーキなどのデコレーションスイーツや、イギリスの焼き菓子も作ります。 現在は代々木上原にアトリエを構え、お菓子のデコレーションレッスンなども開催しています。

02 当日はどんなメニューを提供してくださいますか？
アイシングクッキーやカップケーキ、メレンゲと、スコーンやブラウニーなどの焼き菓子も販売いたします。 当日は限定で小さなお花のホールケーキも販売します。

03 東京蚤の市をどんな風に楽しみたいですか？
前回出店した時に、たくさんのお店がかわいくスタイリングされていて、目で見ても、すごく楽しむ事が出来ました。 お菓子の販売もですが、ブースの飾り付けを考えるのも今からとっても楽しみです！

04 来場する方へひとことメッセージをお願いします！
少し肌寒くなってきて、温かい飲み物と焼き菓子がとってもおいしく感じる季節になってきました。 焼き菓子もたくさん持って行きますので、ぜひ遊びに来てくださいね！

【店舗情報】
THUMB AND CAKES
東京都渋谷区西原3-18-4マンションアイ2B
http://thumb-and-cakes.com/

東京蚤の市の会場内で、豊かな香りと白いシトロエンがあれば、そこには「Madeleine」さんがいるはず。見て下さい、このかっこよさ！　Madeleineさんの珈琲、本当に美味しいんです。めいっぱいお買い物を楽しんだら、丁寧に抽出された焙煎珈琲で、ホッと一息ついてくださいね。

【Madeleineさんに聞きました】
01 自己紹介をお願いします。
ハンドピック・手洗・乾燥させた生豆を自家焙煎し焙煎後3日～10日のものを提供しています。大量・迅速な提供はできませんが丁寧に一杯づつ抽出しています。

02 当日はどんな商品を持って来てくださいますか？
各種コーヒー、ココア、赤ワイン。

03 東京蚤の市をどんな風に楽しみたいですか？
ほぼ単独出店、イベント出店は数年振りなので他のお店を見て回りたいと思っています。

04 来場する方へひとことメッセージをお願いします！
寒い中お待たせいたします。

【店舗情報】
Madeleine（マドレーヌ）
東京都目黒区青葉台1-25-5
tel. 090-3500-0560
http://madeleine2.exblog.jp/

続いて紹介するのは、いまや国立の伝説と言っても良い「たいやきやゆいとお菓子屋ミモザ」さんです。ゆいさんの屋台が東京蚤の市にやって来るなんて！　良き素材のみを使い、真摯な姿勢で作られるたいやきとお菓子をご賞味あれ。

【たいやきやゆいとお菓子屋ミモザさんに聞きました】
01 自己紹介をお願いします。
たいやきやゆいとお菓子屋ミモザは東京国立市でお店をしいます。
手づくりを大切にしています。

02 当日はどんなメニューを提供してくださいますか？
たいやきと焼き菓子、ホットレモン。

03 東京蚤の市をどんな風に楽しみたいですか？
出会いを楽しみたいです。

04 来場する方へひとことメッセージをお願いします！
蚤の市をもっと楽しめる？！
ほっとステーション（笑）をご用意してお待ちしています！

【店舗情報】
たいやきやゆいとお菓子屋ミモザ
東京都国立市西2-19-12ヘリオス国立1-B
tel. 042-505-6210
http://taiyakiyayui.jugem.jp

続いてご紹介するのは群馬県の宝（！）、かわいい赤い自転車が目印のドーナツ屋さん「monsoon donuts」です。東京でmonsoon donutsのドーナツが買える大チャンス！　おいしいですよー

お子さまから、おじいちゃんおばあちゃんまで、みんなが楽しめるお味をご用意しています。

全粒粉入りの香ばしい生地にきび砂糖をまぶしたプレーンはいちばんの人気者。

地大豆きな粉を使った、黒ごまキナコはどこか懐かしい和のお味。

旬の野菜などを使った塩味のドーナツも。お酒にも合う優れものです。

無農薬の地粉や丁寧に作られたお豆富を使って、ひとつひとつ手作業で作ります。 揚げ油には米胚芽油を使い、さっぱりと仕上げています。

【monsoon donuts 岩田桃さんに聞きました】
01 自己紹介をお願いします。
monsoon donutsという名のドーナツ屋です。小さい小さいドーナツ屋で、赤い自転車で販売したりしています。
ドーナツは、卵、乳製品を使わずに、お豆富でつくります。
農家さんから分けてもらう地粉や、てん菜糖、重曹、米胚芽油などを使い、
素材の持つ味がいきた、どっしりとした豆富ドーナツを作っています。

02 当日はどんなメニューを提供してくださいますか？
いつもの定番メニューに加えて、季節の素材を使ったスペシャルメニューもお届けします！

03 東京蚤の市をどんな風に楽しみたいですか？
古い物、味のある物、歴史のある物がそこらじゅうに広がる場所なんて！
きっとエネルギーがどれだけあってもたりませんよね。
品定めの合間の腹ごしらえの時間、ほっと一息のお手伝いができればと思っています。

04 来場する方へひとことメッセージをお願いします！
今からうずうず楽しみな東京蚤の市！　一緒に楽しみましょう！
蚤の市に集まる皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。

【店舗情報】
monsoon donuts
群馬県前橋市昭和町3-13-4
tel. 050-1452-1566
http://www.monsoondonuts.com