うめぞの茶房では、もともと甘党茶屋で使用している地産地消の和食材を活かし、様々なお菓子をお作りしています。
こしあんクッキー
昭和2年より変わらぬ製法のみたらし団子の生地に胡麻をあわせると、軽い食感のかりんとうになりました。
レモン餡のどら焼き
京都からの初出店となります。よろしくお願いいたします。
【うめぞの茶房 西川葵さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
昭和2年創業、京都の甘党茶屋梅園による新しい展開として、昨年「うめぞの茶房」がオープン致しました。京都の静かな日常が残る街、紫野に、創作餡菓子の店として開店した「うめぞの茶房」が初めて東京へと出店いたします。今回の出店のために、普段店頭では販売していない、新しい餡のお菓子をご用意いたします。
【店舗情報】
うめぞの茶房
〒603-8223
京都府京都市北区紫野東藤ノ森町11-1
tel:075-432-5088
http://umezono-kyoto.com/
東京蚤の市の一角に、なにやらいつもとは雰囲気の違う、暖簾が並びます。わたしたち日本人には馴染みの深い“あんこ”を使った選りすぐりのお店が一堂に会する、「東京あんこ通り」の開催をここに宣言します。どら焼き、大福、羊羹…様々なお菓子に使われているあんこ。今回、これまでの“あんこ像”を覆すような、斬新でかつ懐かしさを感じる味わいの菓子が集結します。甘党のみなさん、準備はよろしいですか？
餡焚き屋中井
その名の通り“あんこ”こそ和菓子の命とし、和菓子の世界を身近に感じてもらいたい、という一心でお菓子づくりをしている餡焚き屋中井。つぶあんも、こしあんも、しろんあんも、全て自家製。焚きたてのあんこの香りに、ついつい引き寄せられること間違いなし！
和のかし 巡
血糖値を上げにくい自然栽培の素材を用い、体のことを考えた和菓子づくりをしています。「和のかし 巡」のつくる体内環境を考えたお菓子を、心ゆくまで堪能してみてみませんか。
ニセコ松風
北海道ニセコの森の中にある、小さな和菓子工房。月に数回の店頭販売の際は、商品がすぐに売り切れてしまうほど。季節折々の色鮮やかなお菓子を持ってきてくれます。
和菓子工房 ito 糸
繊細で透きとおるような上生菓子に誰もが魅了されてしまうはず。一児の母でもある糸さんは言います。「和菓子を通じて人と人が結ばれていく、そんな幸せを感じることのできるものを作りたい」と。
たいやきそら
そのパリッとした薄皮と丁度いい塩梅のあんこで、たいやきマニアも唸らせる吉祥寺のたいやきそら。つぶあん、焼き芋あん、自家製あんの入ったたいやきをホクホクさせながら練り歩く蚤の市は格別です。
あんむすび
ナチュナル＆オーガニックの和菓子屋づくりをコンセプトに活動しているあんむすび。国産やオーガニックの食材だけに厳選してつくられた和菓子は、マクロビオティックやヴィーガンの方にもおすすめ。美容と健康に配慮したお菓子で身の心も満たされます。
京都の老舗、甘党茶屋梅園の創作餡菓子のお店として始まったうめぞの茶屋。今回はじめての東京進出となり、その大胆にアレンジの施された餡菓子をお披露目してくれますよ。
見ているだけでほっぺたが落ちそうになったあなた！「東京あんこ通り」の入り口を、ぜひ開けてみてくださいね。
・レモン酵素ジャムの白玉ぜんざい
爽やかなレモン酵素ジャムが美味しい豆腐白玉ぜんざいです。
・自然と大地のどら焼き
卵をしていないヴィーガン対応のどら焼きです。玄米粉などを使用し、素朴な味わいが人気です。
・沖縄太陽のかりんとまんじゅう
波照間産黒糖の風味豊かなかりんと饅頭。カリッとサクッと揚げたてをお持ちします。
・麻の実玄米餅
香ばしい玄米餅で粒あんを包み、仕上げに栄養満点の麻の実をたっぷりとまぶした一品です。
・よもぎ笹餅
無農薬朝摘みよもぎをたっぷり使用したよもぎ餅。つぶあん入りです。
【あんむすび 小笠原 弥寿子さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
あんむすびは素材にこだわり、動物性食品や添加物を使用せずに和菓子作りをしています。マクロビオティック、ヴィーガンの方、健康志向の方にも安心してお召し上がりいただけるおやつになります。
【出店者情報】
あんむすび
川崎市高津区溝口1-18-1
http://anmusubi.com
【和のかし 巡 黒岩典子さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
代々木上原の和のかし 巡です。砂糖、卵、乳製品、動物性、小麦粉、精製されている素材は使わず、できる限り有機・無農薬など自然栽培による血糖値を上げにくい食材で和菓子を作っています。糖分は有機アガベシロップのみを使用しています。血糖値を安定させ、体内の血の巡りをよくしながら、美味しいお菓子を心置きなくお楽しみいただけたら幸いです。
【店舗情報】
和のかし 巡
〒151-0064
東京都渋谷区上原３−２−１
03-5738-8050
www.wa-meguri.com
【和菓子工房 糸 ito 常田沙恵さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
一から一人で作っております、小さな和菓子屋です。いい塩梅の甘さのあんこを作って喜んでいただければ幸いです。小さな娘を抱えての出店なので、あまり種類も数も作れませんが、どうぞよろしくお願いいたします。
【店舗情報】
和菓子工房 糸 ito
東京都北区中十条1-10-1-104
http://ito-wagashi.com/
【たいやきそら 森 亜喜代さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
たいやきそらです。天然物のたいやき屋です。たいやきのこだわりは甘さ控え目のとろりとした自家製あんこにパリッとした薄皮です。小豆は北海道産の無農薬小豆、砂糖はビートグラニュー糖を使用するなど素材も厳選したものにこだわっています。当日は「つぶあんたいやき」「焼き芋入りつぶたいやき」「自家製あんこ」の3品を予定しています。たくさんのお客様に食べて頂き喜んでもらえるよう1匹1匹丹精込めて焼きます。
【店舗情報】
たいやきそら
〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町3-10-3
080-2265-1704
twitter@taiyakisora
干菓子/森の花々と小鳥たち
干菓子仕込み中
干菓子/白樺
庭の白樺とお菓子の白樺
雪だるま兄弟 ※１４日、商品到着次第の販売となります
【ニセコ松風 渡辺 麻里さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
こんにちは。ニセコ松風です。松風は北海道ニセコの森の中にある小さな和菓子工房です。
ニセコの水で作る干菓子「寒氷」。北海道らしいデザインの和生菓子「雪だるま」など、北国をモチーフにした可愛らしい和菓子をお届けいたします。数量限定でのご用意となりますので、ご了承くださいませ。東京でのイベントは初出店となりますのでみなさんにお会いできる日を心待ちにしています！
【店舗情報】
ニセコ松風
〒044−0081
北海道虻田郡倶知安町字山田105−20
0136−22−6890
http://matsukaze.upas.jp
・ちびころ饅頭
いろんな種類を一口ずつお楽しみいただきたくて、ころんとかわいい一口サイズの焼菓子を詰合せに。こしあん、白こしあん、ごまあんなどいろんなあんこが楽しめます。
・雷ドーナツ
餡焚き屋中井の一番の人気者。こしあんのまわりにお餅を包んでその上からドーナツ生地で包んで揚げたもっちりとした食感がクセになるあんドーナツです。
・ころころまどれーぬ
ころんとかわいい一口サイズのしっとりしたまどれーぬ。抹茶、ゆず、苺の3種類をご用意。
・どうぶつ饅頭
可愛い動物たちを、あんこをたっぷり入れてつくね芋製の上用饅頭で作りました。ちびっこから可愛い物好きな女性に大人気のお饅頭。普段は販売していませんが、特別にお作りして連れていきます！
・あんこの炊き方
つぶあんはじっくり半日かけて小豆の粒がつぶれないように丁寧に炊いていきます。
・自家製のあんこ
餡焚き屋中井では、つぶあんも、こしあんも、白こしあんも、あんこは全て自家製餡。お砂糖をひかえめにすることで日持ちはしないですが、そのぶん小豆の香りがしっかりとのこっておいしいあんこになるんです。
【餡焚き屋中井 中井千隼さんからご来場いただくみなさまへメッセージ】
大阪で和菓子屋をしております「餡焚き屋中井」と申します。
和菓子の命はあんこ！ 餡焚き屋中井(あんたきやなかい）の名のとおり、とことん”あんこ”にこだわって、和菓子の基本となる”あんこ”はすべて自家製餡。
つぶあんもこしあんも白あんも…すべてのあんこをはつが野で炊いています。
そして、和菓子の世界を身近に楽しくお届けしたい！ という想いから、あたたかみのあるほっこりするようなかわいらしい和菓子たちをお作りしております。
当日はひとくちサイズのころんとしたかわいい焼菓子のお饅頭や、とってもカワイイどうぶつのお饅頭など、あんこを気軽に身近に楽しんでいただけるような和菓子たちを連れていこうと思っております。
大好きな東京蚤の市に初出店！ 私もワクワクしながらたくさんの方へ楽しい美味しい和菓子をお届けできるのを楽しみにしております。
【出店者情報】
餡焚き屋中井
〒594-1106
大阪府和泉市はつが野3丁目１２－７
tel:0725-51-7854
http://antakiyanakai.com
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